الايس كريم حلوى مجمدة تصنع من الحليب والقشدة ، وهي مثلجات محببة للصغار والكبار ، وقد تطورت طرق تصيع الايس الكريم منذ سنوات وتنوعت انواعه تبعا للمواد المنكهة المستخدمة في صنعه ، وتنافست الشركات المنتجة للايس الكريم لتقديم الجديد والمبتكر لتلك النكهات لتناسب جيمع الاذواق ، وتختلف طريق تصنيعه وتقديمه فهناك النكهات التقليدية مثل الحليب والفانيليا ونكهات الفاكهة المختلفة ، وهنا نتعرف على افضل نكهات الايس الكريم في الاسواق . لاستعمالها في الة صنع الايس كريم افضل نكهات الايس كريم :- 1-ايس كريم الكوكيز Cookies N’ Cream : يتكون من ابس كريم الفانيليا مع قطع الكوكيز المقرمشة ، ابتكر هذا النوع من الايس كريم لأول مره في ولاية اوريجون بمدينة بورتلاند عام 1978 ، وفي عام 1983 قررت جامعة ولاية داكوتا الجنوبية اختراع نكهة الكوكيز في مصنع الألبان ومنذ ذلك الوقت أصبح ايس كريم الكوكيز واحدة من افضل خمس نكهات الأكثر مبيعا . 2- ايس كريم الشيكولاته Chocolate Ice cream : هو ثاني أشهر نكهة للايس كريم واكثرها شيوعا ، ويستخدم مسحوق الشيكولاته مع الحليب والفانيليا عند تحضيره ، وكانت بداية تحضير الشيكولاته المجمدة في نابولي بايطاليا عام 1692، وكانت اولى النكهات المستخدمة في صناعة الايس كريم ، ثم انتشرت نكهة ايس كريم الشيكولاته في الولايات المتحدة في اواخر القرن التاسع عشر ومنها إلى جميع انحاء العالم . 3- ايس كريم الفانيليا Vanilla Ice cream : هي النكهة الأشهر في الايس كريم ، استخدمت الفانيليا في اوروبا واستخدمت في تحضير مشروبات الكاكاو ، ويعتقد أن الاب توماس جيفرسون هو اول من استخدم الفانيليا في تصنيع الايس كريم في امريكا عام 1780 لأول مرة . 4- ايس كريم النعناع برقائق الشيكولاته Mint Chocolate Chip ice cream : يتكون هذا النوع من ايس كريم مضاف له رقائق الشيكولاته والنعناع الطبيعي أو منكهات النعناع ، ووفقا للجميعة الدولية للاغذية يعتير هذا النوع من اكثر النكهات شعبية . 5- ايس كريم الكعك برقائق الشيكولاته Chocolate chip cookie dough ice cream : يحضر يخلط ايس كريم الفانيليا مع قطع من كعك الشيكولاتة المخبوز ، ابتكر هذا النوع من الايس كريم لأول مرة عام 1984 في الولايات المتحدة للتجربة وقد لاقى اعجاب لدى الناس ، ثم بدأ تقديمه على نطاق واسع في محلات الايس كريم وشركات عالمية مثل باسكن ربونز ، ودارير ، وتركيا هيل . 6- ايس كريم توتي فروتي Tutti Fruit Ice cream : يعد هذا النوع باضافة جميع انواع الفواكه مع قطع الحلوى بنكهات مختلفة إلى الايس كريم ، وعادة ما يستخدم الكرز والزبيب والاناناس مع اضافة المكسرات ، وانتج هذا النوع من الايس كريم في اواخر 1950 في ولاية كنتاكي من قبل وري مازرهيد . 7- ايس كريم روكي رودRocky Road Ice cream : يتكون هذا النوع من الايس كريم باختلاف نكهاته التقليدية مع قطع من المكسرات وحلوى المارشميلو ، وبدأ تصنيع هذا النوع في 1929 في ولاية كاليفورنيا من قبل ويليام دارير عندما قدمه باضافة الجوز مع المارشميلو للايس كريم ، وفي بعض الانواع يستبدل الجوز باللوز ، وتضاف رقائق الشيكولاته . 8- ايس كريم الفراولة Strawberry Ice cream : يتكون هذا النوع باضافة الفراولة الطازجة او الفريز عند اعداد الايس كريم ، واعده لأول مرة عام 1913 جيمس ماديسون جنبا إلى جنب مع ايس كريم الفانيليا والشيكولاته ، ويقدم هذا النوع بالطرق المعتادة للايس كريم او يقدم على هيئة صوص يوضع على بولات الايس كريم أو على هيئة شطائر من البسكويت بداخلها ايس كريم الفراولة . 9- ايس كريم التوت المتموج Raspberry Ripple cream : هي النكهة الأكثر شعبية في بريطانيا ، وتتكون من شراب التوت المضاف لايس كريم الفانيليا ، ويعتقد ان بداياته كانت في الولايات المتحدة ومنه انتشر في عدة اماكن اخرى . 10- ايس كريم الفستق Ice cream Pistachio : يستخدم في تحضير هذا النوع ايس كريم الفانيليا المضاف اليه الفستق المميز له ، ويشتهر هذا النوع من الايس كريم في منتجات بن اند جيري وبريجهام كريم وعلامات تجارية كبرى ، واصل هذا النوع من الايس كريم يرجع للمطبخ الايطالي ، حيث حضر في نابلوي لأول مرة ، وتشتهر بكداش في دمشق بانتاج الذ ايس كريم الفستق ، وفي طرابلس في لبنان ولكن بطريقة مميزة ومختلفة عن ايس كريم الفستق المعتاد . ايس كريم الكعك برقائق الشيكولاته
ايس كريم الشيكولاته
ايس كريم الكوكيز
ايس كريم الفستق
ايس كريم النعناع برقائق الشيكولاته
ايس كريم التوت المتموج
ايس كريم روكي رود
ايس كريم الفراولة
ايس كريم الفانيليا
ايس كريم توتي فروتي